Care sunt avantajele aragazelor comerciale cu inducție?

Atunci când alegeți un aragaz comercial cu inducție, mai mulți parametri cheie necesită atenție: materialul panoului afectează direct durabilitatea; Panourile NEG sunt alegerea preferată pentru modelele{0}}de ultimă generație datorită rezistenței lor puternice la impact. Numărul de niveluri de putere determină acuratețea controlului temperaturii; 10 sau mai multe niveluri pot satisface nevoile de gătit fin. Pentru metodele de control, se recomandă un sistem controlat de microcomputer-, deoarece este intuitiv și bogat-de funcții. În plus, dacă sunt necesare specificații speciale (cum ar fi numărul de arzătoare sau dispunerea orificiilor arzătorului), puteți discuta soluții de procesare cu furnizorul. În ceea ce privește serviciul post-vânzare, o politică de garanție la nivel național poate reduce costurile ulterioare de întreținere și poate asigura o funcționare stabilă-pe termen lung a echipamentului.

 

Putere: puterea determină puterea de căldură și viteza de încălzire și este parametrul principal de considerare.

Pentru prăjire-: se recomandă ca puterea unui singur arzător să nu fie mai mică de 3500 W. Pentru nevoile profesionale de prăjire cu amestecare-, pot fi selectate 5000 W sau mai mult pentru a asigura temperaturi ridicate stabile și continue.

Pentru fiert și fierbere: puterea unui singur arzător poate fi redusă în mod corespunzător, dar de obicei trebuie să fie în intervalul de 2000 W-3000W. Considerații privind puterea totală: Atunci când alegeți o sobă cu mai multe arzătoare, este necesar să se calculeze sarcina totală a tuturor arzătoarelor care funcționează la putere maximă simultan și să se asigure că capacitatea circuitului electric al magazinului o poate face față.

Numărul și aspectul sobelor: numărul de sobe afectează direct capacitatea de gătit simultan și utilizarea spațiului din bucătărie.

Sobe de blat cu un singur/dublu-arzător: potrivite pentru scenarii cu un singur meniu, volum mic de servire sau spațiu limitat, cum ar fi magazinele mici de mâncare la pachet sau tarabe.

Sobe cu mai multe-arzătoare (de exemplu, șase arzătoare): fiecare arzător poate fi controlat independent, potrivit pentru restaurantele care trebuie să manipuleze mai multe feluri de mâncare simultan (cum ar fi oală picant, pui la fiert, orez cu lut) și au o frecvență mare de servire, îmbunătățind semnificativ eficiența.

Sobe modulare: pot fi personalizate în funcție de aspectul bucătăriei și fluxul de alimente, oferind o flexibilitate ridicată.

 

Tehnologia de încălzire și compatibilitatea cu vasele de gătit

Plite tradiționale cu inducție: Folosiți încălzirea prin inducție electromagnetică și sunt compatibile numai cu vase de gătit magnetice (cum ar fi oale din fontă și oale cu fund din oțel inoxidabil compozit).

Plite ceramice: Folosiți tehnologia de încălzire cu unde de lumină (cum ar fi tuburile cu halogen) pentru a conduce căldura prin panou. Sunt compatibile cu toate vasele cu fund plat-rezistente la căldură, inclusiv vasele din fontă, vasele din aluminiu, vasele din ceramică, vasele din sticlă și vasele din faianță, oferind o mai mare flexibilitate în selecția vaselor de gătit pentru bucătărie.