Pot fi folosite aragazele comerciale cu inducție în case?

Plitele comerciale cu inducție pot fi într-adevăr utilizate în medii casnice, dar adecvarea lor trebuie evaluată cuprinzător pe baza scenariilor și nevoilor specifice de utilizare.

 

Cerințe de spațiu: Plitele comerciale cu inducție au, în general, dimensiuni mai mari ale blatului decât modelele de casă (de exemplu, lungime și lățime care depășesc 60 cm), așa că asigurați-vă suficient spațiu pe blatul din bucătărie.

 

Capacitate electrică: aragazurile comerciale cu inducție de mare-putere necesită o sursă de alimentare trifazată de 380V sau un cablaj dedicat, în timp ce circuitele de uz casnic sunt în mare parte de 220V mono-. Folosirea lor în acest mod poate provoca supraîncălzire sau chiar un incendiu din cauza curentului excesiv. Unele modele comerciale cu putere redusă-(de exemplu, sub 3 kW) pot fi modificate pentru a se potrivi cu circuitele de uz casnic, dar acest lucru necesită un electrician profesionist.

 

Obiceiuri de gătit: dacă o familie trebuie frecvent să gătească rapid cantități mari de alimente (de exemplu, amestecați-prăjirea a mai mult de 3 kg de ingrediente la un moment dat pentru o masă), eficiența unui aragaz comercial cu inducție va îmbunătăți semnificativ experiența; cu toate acestea, dacă este folosit doar pentru gătit zilnic mic, puterea sa mare poate duce de fapt la risipa de energie.

 

Putere mai mare: Plitele comerciale cu inducție au, în general, o putere de ieșire de 3,5 kW sau mai mare, unele modele ajungând la 8 kW sau chiar mai mult, în timp ce aragazurile cu inducție de uz casnic sunt concentrate în mare parte între 1,5 kW și 2,2 kW. Puterea mai mare înseamnă încălzire mai rapidă, potrivită pentru prăjire rapid-prăjită sau pentru gătit cu volum- mare, dar în uz casnic, există riscul declanșării întreruptorului din cauza limitărilor de sarcină electrică (de exemplu, prizele obișnuite de uz casnic acceptă numai dispozitive sub 2,5 kW).

 

Durabilitate mai mare: componentele aragazelor comerciale cu inducție (cum ar fi modulele și bobinele IGBT) utilizează standarde industriale-, cu o durată de viață de peste 5 ani, în timp ce modelele de uz casnic au o durată de viață de aproximativ 3 ani. Pentru utilizare pe termen lung, de înaltă-frecvență în casă (de exemplu, gătit mai mult de 3 ore pe zi), avantajul de durabilitate al modelelor comerciale va fi mai pronunțat.

 

Funcții personalizabile: unele aragazuri comerciale cu inducție acceptă reglarea puterii pe mai multe-nivele, funcții de cronometru și control precis al temperaturii, dar caracterul practic al acestor funcții într-un cadru acasă poate fi mai mic decât nevoile complexe ale unei bucătării comerciale.